Plaques à induction

Les plaques vitrocéramiques à induction ont été fabriquées avec une part importante du marché contre les cuisinières électriques (ou vitros) conventionnelles, grâce principalement à sa rapidité et sa sécurité.

Ils ont gagné la confiance des consommateurs avant tout pour leur confort d’utilisation: ils ne génèrent de la chaleur que lorsqu’ils sont recouverts d’un récipient. Cela permet de mieux maîtriser les consommations, et surtout d’éviter les accidents dus aux brûlures, puisque les plaques à induction dégagent peu de chaleur résiduelle lorsqu’elles sont éteintes.

Avant d’entrer dans la farine, voici un tableau comparatif des plaques à induction sur Amazon, pour vous donner une idée de l’état du marché en ce moment.

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Il est clair que ce ne sont pas forcément les meilleures plaques vitrocéramiques à induction, mais ce sont les plus connues et vendues dans notre pays.

⭐ Les meilleures plaques à induction 2021

Nous suivons ce que tout le monde achète lors de l’ achat de plaques à induction: le meilleur. Lorsque nous parlons de cuisinières à induction, divers facteurs doivent être pris en compte, et bien souvent la meilleure table de cuisson à induction n’est pas la plus chère, mais celle qui correspond le mieux à vos besoins en termes de:

• Insertion et dimensions totales de la plaque.
• Nombre de foyers ou de zones d’induction: normalement 3 ou 4, mais il y a aussi 2 ou 5 zones.
• La marque. Nous savons déjà que le prestige et la garantie sont payants, et de nombreux utilisateurs préfèrent n’installer dans leur cuisine que des appareils d’une certaine marque en laquelle ils ont confiance.

Dans cette section, nous allons vous présenter certaines des plaques à induction les mieux notées sur Amazon. Il est impossible de garantir que la meilleure plaque à induction de 2021 est l’une de celles-ci, qui doivent être évaluées par chaque utilisateur. Ce qui est clair c’est que si on vise les cuisinières à induction haut de gamme, on tombera sur des modèles de ce type:

Klarstein Delicatessa 90 Hybride

Cette plaque à induction hybride de Klarstein est un véritable monstre avec 7000 watts et pas moins de cinq zones de cuisson. Trois de 2000w et deux autres de 1500w.

Quand on parle de technologie induction flex, on entend la zone grise que vous voyez à gauche de cette table de cuisson. Au départ, ce sont deux feux distincts, mais ils peuvent être combinés en une seule zone si les besoins du scénario l’exigent. Il dispose également d’une minuterie pouvant être programmée jusqu’à 99 minutes à l’avance, d’un système de sécurité enfant et de 9 niveaux de puissance réglables. L’une des meilleures plaques à induction flexibles du marché, sans aucun doute.

Cuisinière à induction Bosch Série 6

Les plaques à induction Bosch de la série 6 sont peut-être les plus connues et les plus courantes dans notre pays. Il existe aussi les séries 8, mais celles-ci sont déjà bien plus avancées, plus complexes, et aussi bien plus chères.

Il s’agit d’une cuisinière à induction standard avec 3 brûleurs (celui de gauche est une zone combinée ou double de 28 cm de diamètre), 60 cm de large, avec une minuterie et un système d’arrêt automatique de sécurité. Il ne manque de rien!

Nous le soulignons car, en l’absence de fonctions vantardes et inutiles, c’est l’une des meilleures plaques à induction qualité-prix du marché.

Plaque Flexinduction Siemens EX775

Nous terminons notre revue des meilleures plaques à induction de 2021 avec la plaque à induction flex de Siemens, plus précisément le modèle EX775. Nous avons déjà parlé des plaques à induction flex: certaines de leurs surfaces vous permettent une cuisine flexible en les combinant en une seule, ou en les utilisant séparément selon votre convenance. Concrètement, la zone flexible de cette plaque permet de chauffer et de cuisiner avec des récipients jusqu’à 30 cm de large ou 40 cm de profondeur. Un dernier!

Cette Siemens EX775 est une table de cuisson assez chère, dont vous ne profiterez que si vous préparez de grandes quantités de cuisson pour de nombreuses personnes à la maison (avec de nombreux feux allumés en même temps). Peut-être qu’au quotidien vous n’en avez pas besoin de tant, mais pour les grandes occasions, ce sera indispensable.

Comme fonctions avancées plus attrayantes, nous soulignons le capteur de friture et de cuisson, un outil qui nous permet de contrôler la température de l’huile pour éviter que vos aliments ne brûlent ou ne cuisent trop.

Les meilleures marques de plaques à induction

Quand on parle des meilleures marques de plaques à induction, il nous arrive la même chose qu’avec la meilleure table de cuisson. Nous ne pouvons pas donner une seule réponse dans le sens où un fabricant est meilleur qu’un autre. Mais force est de constater qu’il existe une poignée de marques de cuisinières à induction avec plus de notoriété et avec un catalogue de modèles plus varié que d’autres. Tous sont bien connus en Espagne.

Plaques à induction Balay

Nous avons commencé avec les plaques à induction Balay, l’une des marques espagnoles les plus prestigieuses dans le secteur du gros électroménager, comme en témoigne son succès dans des domaines tels que les machines à laver ou les réfrigérateurs combinés.

La firme de Saragosse s’est principalement engagée sur des plaques de cuisson à 3 feux, et avec un rapport qualité-prix assez ajusté ; ou du moins plus attractifs que les autres marques que nous allons mettre en avant dans notre reportage. Nous avons également des plaques à induction Balay grises avec une finition en titane, au cas où nous voudrions donner une touche différente à notre cuisine.

Si vous souhaitez acheter une table de cuisson à induction Balay, voici les options les plus remarquables aujourd’hui (pas les seules) sur le marché espagnol :

Tables de cuisson à induction Bosch

Quand on part acheter une table de cuisson à induction Bosch, on mise sur des tables de cuisson haut de gamme avec un prix légèrement supérieur à la moyenne. De son vaste catalogue, nous soulignons avant tout les plaques à induction Bosch séries 6 et 8.

Ces dernières sont le haut de gamme du secteur, du moins en ce qui concerne les plaques à induction pour la maison (domestique) et disposent d’un plus grand nombre de zones de cuisson, en plus des zones flexinduction (ou induction flexible ; nous en avons déjà parlé dessus).

Plaques à induction Teka

Les plaques à induction Teka sont très attractives et les plus vendues en Espagne, notamment pour son prix raisonnable par rapport à la concurrence. Ce ne sont pas les plaques à induction les moins chères, au niveau des fabricants moins connus, mais elles ont un rapport qualité-prix ajusté. Presque tous ont une puissance de 1500 watts et 3 ou 4 zones de cuisson.

Concernant la série, nous mettons en évidence les plaques à induction Teka IB, Teka IZ et Teka IRC dans cet ordre. Et comme curiosité, quelques modèles biseautés (plaques à induction sans coins) comme le Teka IRC 6320 ou le spectaculaire IRC 9430.

Plaques à induction AEG

AEG est une marque déjà courante et bien connue sur notre site Web pour son précieux catalogue de cafetières. Mais cette fois, nous parlerons des plaques vitrocéramiques à induction AEG, une collection intéressante de plaques de cuisson à 3 ou 4 feux, de niveau moyen-élevé et avec des modèles impressionnants tels que l’ AEG HK69, qui dispose d’un écran couleur intégré.

Ce ne sont pas des plaques à induction domestiques pour tous les publics, mais si vous faites un usage intensif de votre cuisine ou êtes une cuisinière complète… cela vous dédommagera sûrement pour l’investissement.

Pour vous donner une idée des prix, voici les alternatives pour acheter une table de cuisson à induction AEG aujourd’hui en Amazonie Espagne:

Tables de cuisson à induction Siemens

Et nous concluons notre revue des meilleures plaques à induction avec Siemens, une autre entreprise bien connue des amateurs de cafetières. Les plaques à induction Siemens se situent également dans le milieu de gamme haut du marché, avec des modèles de grande puissance et presque tous en verre noir.

Dans cette entreprise, nous trouvons également une gamme très intéressante de plaques à induction flexibles, pour ceux qui cherchent à aller «ce petit pas plus loin» et à tirer le meilleur parti de leur cuisine.

Bien sûr: si vous souhaitez acheter une table de cuisson à induction Siemens, il faut prévoir un budget un peu plus élevé que ce que l’on a l’habitude de voir dans ce type d’article. Comme pour tout, la qualité se paie, il n’y en a pas d’autre.

Tables de cuisson à induction portables

Vous souhaitez profiter des avantages d’une plaque à induction où que vous soyez? Et si vous emmeniez votre cuisine dans votre appartement de vacances, en excursion ou en voyage? Eh bien, c’est possible grâce aux plaques à induction portables, un objet qui fait fureur chez les amateurs de camping et d’activités de plein air, mais qui a bien d’autres usages et applications.

Une table de cuisson à induction portable a normalement un feu, bien qu’il existe également des modèles avec deux zones de cuisson. Leur prix est trois ou quatre fois inférieur (cela dépend de nombreux facteurs, dont la puissance) à celui d’une table de cuisson normale, et ils sont généralement équipés d’une minuterie.

Il y a aussi ceux qui choisissent d’ acheter une table de cuisson à induction portable pour la maison. Au lieu de changer toute la cuisine, ils achètent un de ces modèles et l’utilisent quand cela leur convient pour préparer des plats spécifiques. N’oubliez pas que les plaques à induction portables pour la maison fonctionnent simplement en les branchant sur le courant électrique.

Plaques à induction blanches

Bon, force est de constater que la plupart des modèles du marché ont une finition en verre noir. Mais… et si vous aviez besoin d’une touche différente pour ne pas égarer toute la décoration de votre cuisine? Et si vous achetiez une plaque à induction blanche ? Et bien oui, ces modèles existent et ils sont aussi plus répandus que vous ne le pensez.

Vous avez ici une revue exhaustive des meilleures plaques à induction blanches actuellement vendues dans notre pays. Comme vous pouvez le constater, les marques les plus populaires prédominent dans cette typologie. Ceux qui travaillent principalement avec des plaques à induction bon marché préfèrent ne pas risquer des conceptions aussi spécifiques que celles-ci.

N’oubliez pas qu’une plaque à induction blanche a en général le même prix et les mêmes caractéristiques que les plaques noires les plus courantes. Ils ne diffèrent que par la conception.

Plaques à induction grises

La même chose se produit avec les blancs, parfois en raison de la conception ou de la décoration de votre cuisine, vous pouvez être intéressé par l’ achat d’une plaque vitrocéramique à induction grise. Bien que plus que grises, elles sont en fait métalliques ou avec une finition en titane.

Les plaques à induction grises ne sont pas aussi courantes que les noires ou les blanches, mais vous avez même un bon paquet d’options sur le marché. Les marques et les avantages de ces plaques sont les mêmes que ceux que nous voyons dans le reste des types. Ici vous pouvez en voir:

Tables de cuisson à induction mixtes

Il existe également des plaques à induction mixtes (induction et gaz), qui vous permettent de profiter de tous les avantages de ce système tout en conservant un ou deux feux à gaz pour les occasions où vous avez besoin de griller vos aliments de la manière la plus traditionnelle et contrôlée.

Lorsqu’il s’agit d’acheter une table de cuisson mixte gaz et induction, sur Amazon, vous disposez de plusieurs options de grande marque, telles que les plaques à induction Electrolux. Les marques, disons « bas de gamme », ne fonctionnent généralement pas avec ce type de plaques.

Comme vous pouvez le constater, la répartition habituelle des plaques à induction mixtes est généralement de deux brûleurs à gaz et de deux autres brûleurs à induction (un grand et un petit), bien qu’il existe également des configurations à trois brûleurs (2 + 1).

Tables de cuisson à induction pas chères

Eh bien, nous arrivons à cette section que tôt ou tard tous les consommateurs recherchent lors de leurs achats. Dans le cas présent, les plaques à induction les moins chères se caractérisent par le fait que les grandes marques disparaissent, et l’on retrouve des marques plus connues dans le secteur pour ne travailler qu’avec des articles à bas prix. On parle par exemple des plaques à induction Cata, Candy, Infiniton ou Beko, pour n’en citer que quelques-unes.

Une plaque à induction bon marché ne dépasse généralement pas 200 ou 250 euros de prix, et on peut trouver des modèles bien en deçà de ce prix. Logiquement, on parle toujours de plaques de cuisson standard à trois ou quatre feux, car les plaques à induction à deux zones ou portables, pour des raisons évidentes, seront toujours moins chères et ne peuvent être comparées. Que pensez-vous de ces prix?

Plaques à induction à deux feux

Une double plaque à induction est l’option la plus recommandée lorsque l’on parle de très petites cuisines, ou d’appartements avec la cuisine intégrée dans le salon, où l’espace est très limité et où 4 brûleurs ne peuvent pas être fournis.

Naturellement, ces plaques à induction à deux brûleurs n’occupent que la moitié de la taille des plaques normales, et les deux brûleurs sont presque toujours disposés verticalement, et non horizontalement. C’est-à-dire: l’un est plus proche et l’autre plus éloigné du bord du plan de travail. Ils ne mesurent généralement que 30 cm de large (mesure standard).

Presque toutes les marques bien connues fonctionnent avec ce type de plaque et offrent une option aux utilisateurs. Il faut également souligner que les plaques à induction à deux zones sont beaucoup moins chères que celles à 3 ou 4 brûleurs, bien que dans ce cas le prix ne soit pas un facteur car les utilisateurs qui le choisissent le font pour des raisons d’espace (ils n’ont pas d’autre possibilité), et non pour des raisons financières.

Vous avez besoin d’ acheter une plaque à induction à deux feux sur Amazon ? Eh bien, jetez un oeil à cette liste:

plaques à induction 90 cm

A l’opposé des précédentes se trouvent les plaques à induction de 90 cm, ou 80 cm au minimum. Ce sont de grandes plaques à induction, normalement avec 5 brûleurs, et beaucoup plus larges que les normales.

Cet espace supplémentaire, généralement avec un feu supplémentaire, n’a de sens que si nous avons un plan de travail très large (toujours horizontal, pas vertical) et si nous avons l’habitude de cuisiner de grands banquets à la maison. Et en plus de l’espace, nous aurons aussi besoin d’un budget plus important, bien sûr.

Nous profiterons d’une plaque à induction avec cinq brûleurs si nous allons en utiliser au moins 3 ou 4 en même temps, et nous avons encore besoin d’espace pour un de plus.

La disposition habituelle des feux de ces plaques à induction de 80 cm (ou 90) est généralement une très grande au centre, et deux paires de feux plus petits de chaque côté. Dans la galerie suivante, vous verrez plusieurs exemples :

Consommation des plaques à induction

La consommation d’une plaque à induction dépend fondamentalement de la puissance (watts) que possède notre plaque, et ensuite logiquement de l’usage qu’on lui en donne: ce n’est pas la même chose d’avoir toujours le plus grand feu allumé avec quelqu’un d’autre en même temps, que de l’utiliser seul pour les petits feux et occasionnellement.

Il faut quand même faire une précision sur la consommation d’une plaque à induction : ce système ne fonctionne que lorsqu’un récipient en fer qui génère les champs électromagnétiques nécessaires est placé au-dessus de la zone de cuisson (celui en aluminium ne fonctionnera pas). Traduit, cela signifie que, d’une part, aucun temps ne s’écoule entre le moment où la plaque est froide et celui où elle commence à produire de la chaleur. Et de l’autre, ils restent pratiquement froids, sans chaleur résiduelle, une fois éteints.

En général, les plaques à induction consomment peu, et en tout cas moins (entre 30 % ou 40 % de moins) que les systèmes de cuisson traditionnels en vitrocéramique ou à gaz.

Comment utiliser une plaque à induction?

Eh bien, très simple: les plaques à induction génèrent un champ électromagnétique qui génère automatiquement de la chaleur lorsqu’un récipient du matériau approprié est placé dessus. Dans la plupart des cas, il suffit d’allumer la plaque de cuisson et de placer la casserole ou la poêle sur le dessus. La chaleur n’est pas générée tant que l’élément à chauffer n’est pas placé sur le dessus de la plaque.

Ce chauffage électromagnétique est la raison pour laquelle les plaques à induction ne fonctionnent pas avec des objets en aluminium, en terre cuite ou en plastique. Ils ne génèrent pas de champs électromagnétiques, donc la chaleur ne leur est pas transmise… et ils ne chaufferont pas. En fait, la plaque de cuisson ne s’allume même pas.

Certaines plaques de cuisson ont également des doubles zones de cuisson : c’est-à-dire que dans la même zone (le même feu, ou cercle) nous pouvons placer des récipients de tailles différentes, et la table de cuisson détectera s’il est nécessaire d’éclairer la plus grande ou la plus petite zone. Un détail de plus sur l’efficacité énergétique de ces plaques.

Avantages des plaques à induction

• Ils sont plus efficaces d’un point de vue énergétique, et consomment moins.
• Ils chauffent plus vite, presque immédiatement.
• Ils ne génèrent pas de chaleur résiduelle une fois éteints. Ils refroidissent presque aussi vite qu’ils chauffent.
• Ils sont très sûrs: vous ne vous brûlez pas la main si vous la posez dessus, même lorsqu’elle est allumée, car ils ne génèrent de la chaleur que devant un objet ferromagnétique.

Inconvénients des plaques à induction

• En cas de panne, le coût des réparations est plus élevé et implique dans de nombreux cas des changements de plaques.
• Ils ne fonctionnent qu’avec des récipients à base ferromagnétique, donc lors de l’achat d’une nouvelle plaque à induction, il est possible qu’une grande partie des ustensiles que vous aviez auparavant ne fonctionnent pas pour vous.

Comment nettoyer une plaque à induction (étape par étape)

Nettoyer une cuisinière à induction est très facile, mais il est important de bien le faire pour ne pas l’abîmer ou la rayer. Prends note:

1. Ne vous détendez pas et ne le laissez pas pour plus tard.

   Nettoyez la plaque à induction juste après chaque utilisation. Les débris secs sont plus difficiles à enlever et peuvent rayer votre assiette.

2. La table de cuisson doit être éteinte et froide.

   Exactement comme lors du nettoyage d’une vitrocéramique.

3. Propre et sec.

   Le séchage est tout aussi important que le nettoyage. Il est préférable d’utiliser d’abord un chiffon humide pour nettoyer la plaque, puis de passer un an au sec pour qu’il n’y ait aucune trace d’eau.

4. Si vous le pouvez, utilisez toujours des produits spécifiques pour les plaques à induction.

   Dans de nombreux cas, il vous servira bien avec de l’eau et du savon, mais si vous avez besoin d’un nettoyage plus approfondi, il est conseillé de toujours opter pour des produits d’entretien spécifiques pour les plaques à induction et les vitrocéramiques. Il en existe de très bonnes sur le marché. N’oubliez pas que le remplacement d’une plaque de cuisson coûte cher, donc cela ne vaut pas le risque.

Plaques à induction et cafetières

Nous avons déjà dit plus haut que dans les cuisinières à induction, vous avez besoin de récipients dont la base est en matériau ferromagnétique. Sinon, ils ne fonctionnent pas. Vous ne savez pas ce que signifie ce mot? Eh bien, ne vous inquiétez pas: principalement ceux en fer. Mais si vous avez des doutes, il existe un test qui n’échoue jamais: si un aimant est collé à la base, alors le récipient convient aux cuisinières à induction.

Ce détail est particulièrement vrai si nous avons une plaque à induction à la maison, et que nous devons y chauffer notre cafetière italienne. Il existe de nombreux mokas en aluminium (les moins chers), que nous ne pourrons malheureusement pas utiliser dans une plaque vitrocéramique à induction.

Pour chauffer le café dans une cuisinière à induction, vous aurez besoin que votre cafetière soit en acier inoxydable, ou au moins avoir la base de ce matériau, afin que la chaleur électromagnétique soit générée. Une troisième alternative, si vous ne voulez pas gaspiller vos vieilles cafetières en aluminium, est d’acheter des adaptateurs à induction du bon diamètre pour votre cuisine.

Pour connaître toutes les options, pensez à consulter notre guide des cafetières à induction. C’est le moyen le plus sûr de bien faire les choses.